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Insalate-Salads-Salates

Insalata di pollo
Ensalada de brotes con pollo cocinado a baja temperatura y vinagreta de mostaza y miel.
Green salad with chicken cooked at low temperature
and a mustard and honey vinaigrette
Salade de germes et poulet cuit à basse température
à la vinaigrette de moutarde et miel

Insalata Exótica
Ensalada de brotes con quinoa, langostinos, algas, aguacate y vinagreta de arroz.
Green salad with quinoa, prawns, seaweed, avocado and rice vinegar
Salade de germes à la quinoa, crevettes, algues, avocat et vinaigre de riz.

Insalata Mediterránea
Ensalada con lomos de sardinas, cebolla morada y vinagre de jerez.
Mediterranean salad with sardine filet, red onion and sherry vinegar
Salade de filets de sardines, oignon rouge et vinaigre de Jerez

Caprese
Mozzarella de búfala, tomate ecológico y albahaca
Buffalo mozzarella, organic tomato and basil
Mozzarella di bufala, tomates bio et basilic

Insalata Mare e Monti
Ensalada templada de alcachofas y chipirones en su tinta con hueva de atún
Surf and turf salad served warm with artichoke, squid in black ink sauce and tuna roe
Salade tiède d’artichauts et de supions à l’encre accompagnés d’oeufs de thon

Insalata de atún y mango
Ensalada de brotes, taquitos de atún templado, vinagreta de yuzu y semillas de sésamo.
Green salad with mango, warm tuna cubes, yuzu vinaigrette
and sesame seeds in a Wasabi dressing
Salade de germes et mangue, lamelles de thon tiède, vinaigrette de yuzu
et graines de sésame au wasabi


Antipasti-Starters-Entrée

Steak tartar
Tartar de solomillo de buey con setas shii-take.-
Ox sirloin steak tartare with shiitake mushrooms
Tartare de filet de boeuf et champignons shiitake

Guazzetto
Mejillones en salsa de tomate con chocos y almejas.
Mussels in a tomato sauce with cuttlefish and baby clams
Moules à la sauce tomate avec des seiches et coques

Pagnottella
Panecillo casero con partmentier de patata, pulpitos y mahonesa de tinta de calamar
Homemade roll with potato parmentier, octopus and squid ink mayonnaise
Petit pain fait maison, parmentier de pommes de terre, petits poulpes
et mayonnaise à l'encre de calamar

Provola
Queso ahumado con miel y tomate seco.
Smoked provola cheese with honey and dried tomatoes
Fromage de provola fumé au miel et aux tomates sèches

Carpaccio di vacca
Lomo de vaca a la sal con trufa negra y helado de parmesano.
Beef tenderloin carpaccio served with black truffle and Parmesan ice cream
Tranches de boeuf au sel accompagnées de truffe noire et de glace au parmesan

Canasta tomatera
Canasta de pan de pizza con tomate ecológico y juliana de albahaca.
Basket made of pizza bread with organic tomato and basil cut into thin strips
Panier de pain à pizza, tomates bio et julienne de basilic

Verdure alla griglia
Parrillada de verduras
In-season vegetables
Légumes de saison


Atún -Tuna- Ton

Crudite di tonno
Taquitos de atún de almadraba con aceite templado, romero y soja.
Dices of almadraba tuna tenderised in warm oil, rosemary, and soy sauce
Morceaux de thon d’almadraba à l’huile tiède, au romarin et au soja

Focaccia di tonno
Pan de pizza con tataki te atún de almadraba y cebolla morada.
Focaccia with almadraba tuna tataki and red onions
Fougasse de tataki de thon d’almadraba avec des oignons rouges

Tataki di tonno
Tataki de atún de almadraba con piña, verduras salteadas y alioli estilo mediterráneo.
Almadraba tuna tataki with pineapple, sautéed vegetables and allioli (garlic mayonnaise)
Tataki de thon de l'Almadraba et ananas, légumes sautés et aïoli à la méditerranéenne

Tonno in porchetta
Tarantelo de atún al horno con hinojo silvestre y panceta.
Baked tuna tone in crispy pork wrap Taranto-style with wild fennel and bacon
Tarantelo de thon au four et fenouil sauvage et lard

Guancia di tonno
Carrillada de atún con pure de apionabo y glaseado de Pedro Ximénez.
Tuna chaps with celery puree, glazed with Pedro Ximenez sherry
Joue de thon avec purée de céleri-rave et glaçage au Pedro Ximenez

 

Primi Piatti-First course-Premier plat

Risotto dello chef
Chef’s risotto of the day
Riz du chef

Ravioli “Al Solito Posto”
Raviolis rellenos de carrillada de cerdo ibérico con salsa de queso payoyo.
Ravioli filled with Iberian pig cheek and payoyo cheese sauce
Raviolis de joue de porc ibérique à la sauce au fromage papoyo

Taglierini in salsa thay
Taglierini con gambas marinadas, curry y lemon Grass con leche de coco
Fresh Thai pasta with marinated shrimps, curry, lemongrass, and coconut milk
Taglierini maison aux crevettes, curry, citronnelle et lait de coco

Spaghetti alla carbonara
Receta tradicional.
Traditional récipe
Recette traditionnelle

Tropical panciotti
Raviolis rellenos de bogavante con salsa de mango y azafrán.
Ravioli filled with lobster, in a mango and saffron sauce
Raviolis aux homard à la sauce de mangue et au safran

Ravioli pera
Raviolis rellenos de queso gorgonzola y pera con salsa de vio blanco y parmesano.
Ravioli filled with Gorgonzola cheese and pear, in a white wine sauce
Raviolis au gorgonzola et à la poire sauce au vin blanc

Lasagna dello chef
Lasaña de verdura o ternera.
Vegetable or beef lasagna
Lasagnes de légumes ou boeuf

Spaghetti al ragú
Espaguetis a la boloñesa.
Spaghetti Bolognese
Spaghettis à la bolognaise

Gnocchi al salmone
Ñoquis en salsa de salmón.
Gnocchi in salmon sauce
Gnocchi à la sauce au saumon

Spaghetti allo scoglio
Espaguetis con mariscos.
Spaghetti in a seafood and tomato
Spaghettis à la sauce tomate et aux fruits de mer

Tagliatelle vongole e porcini
Tallarines con almejas y boletus.
Tagliatelle with baby clams and boletus mushrooms
Tagliatelles aux coques et aux bolets

Tagliatelle al pesto
Tallarines con salsa de albahaca, piñones y queso parmesano.
Tagliatelle in a basil, pine nut, Parmesan cheese and olive oil sauce
Tagliatelle à l'huile d'olive, pignons, basilic et parmesan

Penne arrabbiata
Macarrones con salsa de tomate y guindillas.
Penne in a tomato and chilli sauce
Penne au piment et sauce tomate

Penne gorgonzola e noci Macarrones con queso gorgonzola y nueces
Macaroni with Gorgonzola cheese and walnuts
Macaroni au gorgonzola et aux noix

Raviolis de la huerta
Raviolis rellenos de berenjenas, salsa de tomate y queso de cabra.
Garden Vegetable Stuffed aubergines, tomato sauce and goat cheese
Ravioli fourrés a l´aubergines, sauce tomate et fromage de chèvre

Secondi Piatti-Second course- Deuxième plat

Tagliata al rosmarino
Solomillo de buey con aceite templado al romero.
Ox sirloin steak with warm rosemary oil
Filet de boeuf à l'huile de romarin tiède

Tagliata alla rucola
Solomillo de buey con rúcula y parmesano.
Oven-baked ox sirloin steak with rocket and Parmesan cheese
Filet de boeuf au four, à la roquette, au parmesan et au vin blanc

Entrecote al Payoyo
Lomo bajo de vaca a la plancha con queso payoyo.
Grilled beef entrecôte with payoyo cheese
Entrecôte grillée au fromage papoyo

Filetto di maiale alla arancia “Naranja de oro 2012”
Solomillo de cerdo ibérico al horno con polvo de piel de naranja y reducción de zumo de naranja y Pedro Ximénez.
Oven-baked Iberian pork sirloin steak with orange skin powder, marinated
in a reduction of fresh orange juice and Pedro Ximénez sherry
Filet de porc au four à la poudre de peau d’orange et une réduction
de jus d’orange et Pedro Jimenez

Tataki di filetto di manzo con crosta di mais
Tataki de solomillo de buey en costra de maíz y puré de yuca.
Corn-cruted ox sirloin steak tataki and cassava puree
Tataki de filet de boeuf avec croútede mais et purée de yucca

Tagliata ai funghi porcini
Solomillo de buey con boletus.
Ox sirloin steak with boletus mushrooms
Filet de boeuf aux bolets

Salmone all’orientale
Salmón con verduras al estilo oriental.
Oriental-style salmon with vegetables
Saumon aux légumes à l’orientale

Special Pizza- Pizza spéciale

Frutti di mare
Tomate, pulpo, calamar, choco, almejas y mejillones.
Tomato sauce and seafood
Sauce tomate et fruits de mer

Ufo
Mozzarella, tomate fresco, chorizo picante, champiñones, gorgonzola, provola y cebolla.
Mozzarella, fresh tomatoes, spicy chorizo, mushrooms, Gorgonzola cheese,
provola cheese, and onions
Mozzarella, tomates, chorizo fort, champignons, gorgonzola, provola
et oignons

Francese
Mozzarella, queso brie, foie gras y cebolla morada caramelizada.
Mozzarella, brie cheese, foie gras, and caramelized red onions
Mozzarella, brie, foie gras et oignon rouge

Regina
Tomate, 300 gr de mozzarella de búfala y albahaca.
Tomato sauce, 300 g of buffalo mozzarella and basil
Sauce tomate, 300g de mozzarella de buffle et basilicc

Pizza al pesto
Mozzarella, patatas, salsa pesto y tomate seco.
Mozzarella, potato, pesto and dried tomato
Mozzarella, pommes de terre, sauce pesto et tomate séchée

Pizza thay
Mozzarella y salsa thay(gambas marinadas, curry y lemos grass con leche de coco).
Mozzarella pizza with Thai sauc
(marinated shrimp, curry and lemon grass with coconut milk)
Mozzarella et sauce thaï
(crevettes marinées, curry et citronnelle avec lait de coco)

N'duja
Tomate, mozzarella de búfala y n´duja(sobrasada picante).
Tomato, buffalo mozzarella and 'nduja (spicy pork salami spread)
Tomate, mozzarella de bufala et n’duja (soubressade piquante)

Fortuna
Mozzarella de búfala, calabacines, gambones y trufa negra.
Buffalo mozzarella, zucchini, prawns and black truffle
Mozzarella de bufala, courgettes, crevettes géantes et truffe noire

Pizza

Marinara
Tomate pera pelado, ajo y orégano.
Peeled pear tomato, garlic and oregano
Tomate poire épluchée, ail et origan

Margherita
Tomate y mozzarella.
Tomato sauce and mozzarella
Sauce tomate et mozzarella

Napoli
Tomate, mozzarella, anchoas y orégano.
Tomato sauce, mozzarella, anchovies, and oregano
Sauce tomate, mozzarella, anchois et origan

Capricciosa
Tomate, mozzarella, champiñones, jamón de york, alcachofas, anchoas y aceitunas negras prietas.
Tomato, mozzarella, mushrooms, ham, artichoke, anchovies and sun-kissed black olives
Tomate, mozzarella, champignons, jambon blanc, artichauts, anchois et olives noires

Quattro Stagioni
Tomate, mozzarella, champiñones, jamón york, calabacines y pimientos.
Tomato sauce, mozzarella, mushrooms, ham, courgettes, and red peppers
Sauce tomate, mozzarella, champignons, jambon, courgettes et poivrons

Boscaiola
Tomate, mozzarella de búfala, boletus y perejil.
Tomato sauce, buffalo mozzarella, boletus mushrooms, and parsley
Sauce tomate, mozarella de buffle, bolets et persil

Campagnola
Tomate, mozzarella, jamón york y champiñones.
Tomato sauce, mozzarella, ham, and mushrooms
Sauce tomate, mozzarella, jambon et champignons

Messicana
Tomate, mozzarella, chorizo picante, pimientos y cebolla.
Tomato sauce, mozzarella, spicy chorizo, red peppers, and onions
Sauce tomate, mozzarella, chorizo fort, poivrons et oignons

Prosciutto
Tomate, mozzarella y jamón york.
Tomato sauce, mozzarella, and ham
Sauce tomate, mozzarella et jambon

Parmigiana
Tomate, mozzarella, berenjenas y parmesano.
Tomato sauce, mozzarella, aubergines, and Parmesan cheese
Sauce tomate, mozzarella, aubergines et parmesan

Monzese
Tomate, mozzarella, chorizo picante y aceitunas negras prietas.
Tomato sauce, mozzarella, spicy chorizo, and olives
Sauce tomate, mozzarella, chorizo fort et olives

Quattro Formaggi
Tomate, mozzarella, gorgonzola, fontina y provola.
Tomato sauce and 4 cheeses: mozzarella, Gorgonzola, fontina, and provola
Sauce tomate, mozzarella, gorgonzola, fontina et provola

Al Solito Posto
Tomate, mozzarella, gorgonzola y jamón serrano.
Tomato sauce, mozzarella, Gorgonzola cheese, and Serrano cured ham
Sauce tomate, mozzarella, gorgonzola et jambon serrano

Bufalina
Tomate, mozzarella de búfala, tomate fresco y albahaca.
Tomato sauce, buffalo mozzarella, fresh tomatoes, and basil
Sauce tomate, mozzarella de buffle, tomate et basilic

Vegetariana
Tomate, mozzarella, berenjena, calabacines, pimientos y champiñones.
Tomato sauce, mozzarella, aubergines, courgettes, red peppers, and mushrooms
Sauce tomate, mozzarella, aubergines, courgettes, poivrons et champignons

Salmone
Tomate, mozzarella, calabacines, salmón, tomate fresco y perejil.
Tomato sauce, mozzarella, courgettes, salmon, fresh tomatoes, and parsley
Sauce tomate, mozzarella, courgettes, saumon, tomates et persil

Romana
Tomate, anchoas, alcaparras, tomate seco, y aceitunas negras prietas.
Tomato, anchovies, capers, dried tomatoes and sun-kissed black olives
Tomate, anchois, câpres, tomates séchées et olives noires

Pugliese
Tomate, mozzarella, atún y cebolla.
Tomato sauce, mozzarella, tuna, and onions
Sauce tomate, mozzarella, thon et oignons

Mare e monti
Tomate, mozzarella, jamón de york y atún.
Tomato, mozzarella, ham and tuna
Tomate, mozzarella, jambon blanc et thon

Valtellinese
Tomate, mozzarella y jamón serrano ahumado.
Tomato sauce, mozzarella, and smoked Serrano ham
Sauce tomate, mozzarella et jambon serrano fumé

Girello
Tomate, mozzarella, rúcula, parmesano y jamón serrano.
Tomato sauce, mozzarella, fresh tomatoes, rocket, Parmesan cheese,
and Serrano cured ham
Sauce tomate, mozzarella, tomates, roquette, parmesan et jambon serrano

Primavera
Tomate, mozzarella, tomate fresco, rúcula y parmesano.
Tomato sauce, mozzarella, fresh tomatoes, rocket, and parmesan cheese
Sauce tomate, mozzarella, tomates, roquette et parmesan

Tropicale
Tomate, mozzarella, jamón york y piña.
Tomato sauce, mozzarella, ham, and pineapple
Sauce tomate, mozzarella, jambon et ananas

Salsiccia e Funghi
Tomate, mozzarella, salchicha fresca y champiñones.
Tomato sauce, mozzarella, sausages, and mushrooms
Sauce tomate, mozzarella, saucisse et champignon

Provola
Tomate, mozzarella y queso provola.
Tomato sauce, mozzarella, and provola cheese
Sauce tomate, mozzarella et provola

Campidanese
Tomate, mozzarella, salchicha fresca y parmesano.
Tomato sauce, mozzarella, spinach, sausages, and Parmesan cheese
Sauce tomate, mozzarella, épinards, saucisse et parmesan

S.P.A.
Mozzarella, salami, alcachofas, aceitunas negras prietas y pimienta negra.
Mozzarella, salami, artichoke, sun-kissed black olives and black pepper
Mozzarella, salami, artichauts, olives noires et poivre noir

Del Norcino
Tomate, mozzarella, boletus, salchicha fresca y aceite de trufa.
Tomato sauce, mozzarella, boletus mushrooms, sausages, and truffle oil
Sauce tomate, mozzarella, bolets, saucisse et huile de truffe

Calzone
Relleno de tomate, mozzarella, jamón de york y champiñones.
Stuffed pizza with tomato sauce, mozzarella, ham, and mushrooms
Pizza fourrée à la sauce tomate, au jambon et aux champignons

Calzone vegetariano
Relleno de tomate, mozzarella, berenjenas, calabacines, espinacas y cebolla morada.
Folded pizza with tomato, mozzarella, eggplant, zucchini, spinach and purple onion
Tomate, mozzarella, aubergines, courgettes, épinards et oignon rouge

Calzone huevo
Relleno de mozzarella, espinacas, huevo y parmesano.
Stuffed pizza with mozzarella, spinach, egg, and parmesan cheese
Pizza fourrée à la mozzarella, aux épinards, à l’oeuf et au parmesan

Calzone napoletano
Relleno de mozzarella, ricota, salami y parmesano.
Stuffed pizza with mozzarella, ricotta, salami and parmesan cheese
Pizza fourrée á la mozzarella, ricotta, salami et parmesan

Bismark
Tomate, mozzarella, bacon y huevo.
Tomato sauce, mozzarella, bacon, and egg
Sauce tomate, mozzarella, bacon et oeuf

Mantovana
Mozzarella, ricota, tomate cherry y rúcula.
Mozzarella, ricotta, mushrooms, cherry tomatoes, and rocket
Mozzarella, ricotta, champignons, Tomates cerises et roquete

Sorpresa
Déjate sorprender ¡
Surprise

 

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