La Nostra StoriaDesde Milán hasta Sevilla

Hola¡¡

Si estas por aquí es que alguien te ha contado algo sobre nosotros o buscando por internet has visto alguna referencia. Seguro que quieres saber algo más, pero no nos vamos a enrollar mucho ya que somos mas de expresarnos con una buena comida que con palabras. Mucho tiempo ha pasado desde que aterrizáramos en Sevilla allá por el 2002, en un país diferente con lengua diferente y con un lazo en común que es la buena comida, aunque para que engañarnos con un poco de miedo pero con la maleta llena de ilusión. Como toda buena historia que se tercie los comienzos no fueron fáciles ya que aunque nuestras culturas son similares pequeñas diferencias al principio nos chocaban pero pronto nos enamoramos del entorno y eso facilitaron mucho las cosas. Desde que empezamos tuvimos claro que Sevilla nos daría la posibilidad de crear una cocina de calidad dada la riqueza en materias primas, la cercanía de la costa y la montaña nos ofrecían grandes oportunidades creativas que no podíamos desperdiciar A lo largo de los años hemos cambiado de ubicación, hemos tenido varios locales en Sevilla y Zahara de los atunes, pero siempre hemos tenido claro que por muy caro que fuese el alquiler la calidad de nuestros platos tenían que ser siempre la misma  Muchos proyectos nos han acompañado, pero sin duda alguna la cocina sin gluten ha sido unos de los más importantes y a la vez el mas laborioso. Mas allá de la formación del personal y de construir dentro de nuestras instalaciones una cocina independiente para evitar el riesgo de contaminación cruzada nos sentimos recompensados por tantas muestras de cariño y gratitud. En este sentido seguimos trabajando para mejorar y poder ofrecer opciones sin lactosa o veganas para que todos puedan disfrutar en nuestra casa. La historia continua y nosotros seguimos trabajando con constancia. Ahora ya nos conoces, a que esperas?